Quindi urge rimettersi in carreggiata, e ricominciare la dieta a rotazione, povera di alimenti al nichel.
E' per questo che vi posto una bella ricetta. Quanti di voi sono impalliditi al pensiero di non poter mangiare spesso la pizza, perchè contiene lievito e quindi nichel? Mi è capitato di leggere sul blog NaturalmenteMangio questa ricetta di pizza senza lievito, e ve la posto con il benestare del blogger in questione.
Pizza senza lievito? Ora si può. Ecco la ricetta
Volete una pizza naturale poiché il vostro organismo non ama troppo i lieviti? Oppure non avete voglia di impegnarvi troppo per preparare il lievito naturale?
Ecco a voi una splendida e deliziosa ricetta per preparare una vera e propria pizza senza lievito.
Sarà una preparazione veloce ed il risultato buono e leggero!
Ingredienti
2 tazze di farina (scegliete voi se tipo 00, semi integrale o integrale)
1 tazza di acqua tiepida (poi questa va un poco gestita a seconda dell'assorbimento della farina che scegliete)
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (a seconda del vostro gradimento)
1 cucchiaino di sale
Preparazione
Mescolate il tutto in un recipiente. Per regolarvi sulla quantità di acqua da versare, tenete conto che l'impasto di una pizza (soprattutto essendo senza lievito) dovrà essere morbido ed elastico, ma non dovrà appiccicarsi alle mani.
Una volta ottenuto l'impasto, stendetela nella teglia che poi infornerete (oliandola a dovere) e lasciatela lì per tre quarti d'ora circa, assicurandovi che si trovi in un luogo abbastanza caldo.
Condite come volete (rosmarino, origano, etc) ma ricordate che se vorrete metterci della mozzarella dovrete estrarre la pizza 5 minuti prima della fine della cottura e, dopo averla cosparsa di mozzarella, riporla inforno per concludere la cottura. Nel frattempo la mozzarella si scioglierà e sarà pronta a dovere!
Il forno va regolato quasi alla massima potenza, almeno 250 gradi, più la potenza è alta e la cottura veloce, più sarà buono il risultato.
Buona pizzata! Senza lievito!
